Gjorde en smarrig o härlig Cheesecake igår, som på eget recept jag gjorde och resultatet blev jätte bra! =) Så här är den:

Tid: ca 3 1/2 timme.

Fyllning:

3 äggvitor

1 1/2 dl creme fraiche

Ett paket philadelphiaost (200 g)

Ca: 80 g vit choklad.

1 msk Vaniljsocker

1/2  dl Socker.

Botten:

100 g smör.

Ett halft paket digestivkex (200-250g)

Topping. ( bär kompott.)

2 dl  Bär (hallon eller blåbär)

1/2 dl Socker.

Smält chokladen i en micro eller i ett vattenbad och låt det sedan svalna lite.

Vispa ihop äggvitorna med lite socker i en fettfri bunke.

Vispa philadelphiaosten i en elvisp på sidan så att inte det blir så klumpigt.

Lägg sedan ner äggsmeten,vaniljsockret, creme  fraiche, sockret och den vita chokladen.

Vispa med elvisp eller handvisp tills det blir en jämn och fin smet.

Smält smöret och lägg ner det i en djup bunke, lägg ner digestivkexen och mosa allting hårt med en elvisp eller matberedare, det ska bara vara "smulor" kvar.

Tryck ut botten smeten i en paj form eller något liknande, tryck ut den mot kanten och mot botten så jämn o fint som möjligt.

Lägg sedan fyllningen i ett fint och jämt lager.

Lägg in i frysen i ca:3-4 timmar, man märker när den börjar bli lite hård.

Bär kompotten är jätte enkel, lägg bara ner bären med socker i en bunke och ställ in det i kylen, bären kommer smälta lite och gå in i sockret så det blir en härlig topping att ha på Chessecaken =)

  Mumsigt eller?

// Kram F