Gjorde en smarrig o härlig Cheesecake igår, som på eget recept jag gjorde och resultatet blev jätte bra! =) Så här är den:

Tid: ca 3 1/2 timme.

Fyllning:

3 äggvitor

1 1/2 dl creme fraiche

Ett paket philadelphiaost (200 g)

Ca: 80 g vit choklad.

1 msk Vaniljsocker

1/2  dl Socker.

Botten:

100 g smör.

Ett halft paket digestivkex (200-250g)

Topping. ( bär kompott.)

2 dl  Bär (hallon eller blåbär)

1/2 dl Socker.

Smält chokladen i en micro eller i ett vattenbad och låt det sedan svalna lite.

Vispa ihop äggvitorna med lite socker i en fettfri bunke.

Vispa philadelphiaosten i en elvisp på sidan så att inte det blir så klumpigt.

Lägg sedan ner äggsmeten,vaniljsockret, creme  fraiche, sockret och den vita chokladen.

Vispa med elvisp eller handvisp tills det blir en jämn och fin smet.

Smält smöret och lägg ner det i en djup bunke, lägg ner digestivkexen och mosa allting hårt med en elvisp eller matberedare, det ska bara vara "smulor" kvar.

Tryck ut botten smeten i en paj form eller något liknande, tryck ut den mot kanten och mot botten så jämn o fint som möjligt.

Lägg sedan fyllningen i ett fint och jämt lager.

Lägg in i frysen i ca:3-4 timmar, man märker när den börjar bli lite hård.

Bär kompotten är jätte enkel, lägg bara ner bären med socker i en bunke och ställ in det i kylen, bären kommer smälta lite och gå in i sockret så det blir en härlig topping att ha på Chessecaken =)

  Mumsigt eller?

// Kram F

Jag har tänkt att börja ha ett ämne att utgå från när det gäller min blogg.

jag tänkte nämligen börja skriva om en massa härliga bakrecept, tänkte så småningom göra en egen "bakblogg" men börjar lite enklare med lite blandat =)

Gjorde klassiska havrekakor idag.

Så här är mitt första recept.

ca 20 st.

115 g smör,rumsvarmt

2 1/2 dl ljust muscovadosocker

1 stort ägg,uppvispat

1 msk mjölk

1 tsk vaniljsocker

1 2/3 dl extra fint vetemjöl

4 1/3 dl havregryn ( inte snabbhavregryn)

Lätt smorda bakplåtar.

Blanda smör,socker,ägg,mjölk och vaniljsocker i en skål och vispa kraftigt med elvisp eller handvisp.Tillsätt mjöl och havregryn och blanda väl med en träslev.

Klicka råkade teskedar av smeten på de smorda bakplåtarna. Se till att kakorna inte hamnar för nära varandra.

Grädda i ugn på 180 grader i 12-15 minuter tills kakorna är lite bruna runt kanterna.

Låt kakorna svalna på plåtarna i ett par minuter och lägg dom sedan på ett galler för att svalna.

Förvara kakorna i ett lufttät burk. om inte kakorna går åt inom 5 dagar så kan man frysa in dom upp till en månad.

Man kan även använda Russin eller någon annan torkad frukt.

Det är även väldigt gott med hackad choklad.